Per Nana Nasic. Si buscas una manera de preparar las verduras más allá de un salteado, o una ensalada, aquí tienes una deliciosa idea!

Ingredientes

  • 400 g. verduras al vapor
  • 2 chiles picantes rojos
  • 4 dientes ajo
  • 2 vasos caldo de verdura
  • 4 cucharadas sidra
  • 1 cucharada aceite de cacahuete
  • 1 cucharada miel de caña
  • 1 cucharada semillas de mostaza
  • Jengibre picado
  • Cardamomo
  • Ramita de canela
  • Cúrcuma
  • Cilantro fresco
  • Sal y pimienta

Instrucciones

. Picar y mezclar en una batidora la cebolla, el ajo, el jengibre y la zanahoria.

. Calentar el aceite en una cacerola antiadherente y añadir los chiles picados, la mostaza y las especias; freír lento hasta que las semillas de mostaza estén tostadas; añadir luego la pasta de cebolla preparada y dejar cocer a fuego vivo, removiendo.

. Incorporar el vinagre, las manzanas peladas y cortadas en trozos grandes, el caldo de verduras, la miel y el aderezo.

. Hervir, reducir el fuego y cocinar destapado 10 minutos más; agregar las verduras al vapor cortadas en cuartos y dejar cocer 4 minutos. Servir de inmediato.

Font: http://www.haztevegetariano.com/receta/2551/verduras_a_la_sidra