Ingredients:

1 all
anous torrades (es poden substituir per pinyons o festucs)
1 manat de xicoria
oli d’oliva
sal, pebre

Torrar les anous al forn, pelar-les una mica i deixar refredar.
Rentar la xicoria i tallar la base.
Passar tots els ingredients pel triturador (o bé picar-ho en un morter), anar afegint oli fins obtenir una cosistència lleugera.

Es pot utilitzar en amanides, pasta, bocates, etc…
Es pot guardar uns dies a la nevera.

Font: https://bloglofato.wordpress.com/receptes/