Crema de zanahorias y naranjas

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Interessant i senzilla recepta de temporada rica en betacarotens i amb guarnició de llavors de lli, que són una font vegetal d’omega 3. (Recepta extreta de la cocina alternativa)

Ingredientes

  • 1 kg de zanahorias
  • 2 naranjas
  • 1 cebolla grande
  • agua o caldo vegetal
  • unas hebras de azafrán y semillas de lino para decorar
  • sal y pimienta

Elaboración

1. Pelar, trocear y pochar la cebolla con sal en una cazuela con un poco de aceite unos 15 minutos, hasta que esté bien blanda y más oscura.

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Documental ‘hijos de la tierra’

¿Cómo llegaron las semillas a ser patentables?

Font: www.carrodecombate.comwheat-1193475-1280x960

El mercado internacional de semillas está en plena expansión. Según un informe reciente de la consultora MarketsandMarkets, el negocio internacional de semillas llegará a los 92.000 millones de dólares en 2020, con un incremento de hasta el 12 por ciento anual durante los últimos años. Otro reciente estudio, del Grupo ETC, afirmaba que seis firmas transnacionales (Monsanto, DuPont, Syngenta, Bayer, Dow y BASF) controlan el 60% del mercado comercial de semillas y el 100% de las semillas transgénicas; ostentan además el 76% de las ventas globales de agroquímicos y el 75% de toda la investigación del sector privado sobre la agricultura.

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Agroecología y derecho a la alimentación: ¿hay herramientas de cambio a nivel local?

Autor: Paula Fernández-Wulff, Pablo Saralegui

Font: www.diagonalperiodico.net

Comienzan a observarse articulaciones de redes agroecológicas en el sur de Europa frente a la agricultura industrial y el monocultivo de gran expansión.

Desde finales de la II Guerra Mundial, la aparición de los Estados como garantes de la pujanza de sus economías impulsó la industrialización a través de la inversión pública en sectores estratégicos, subyugando todo a la lógica productivista.(Foto: Huerto comunitario Las Adelfas, Madrid. / ÁLVARO MINGUITO)De entre los varios sectores afectados, la agricultura y la alimentación aplicaron los modelos tayloristas cayendo en la lógica de acumulación capitalista en los procesos de producción y distribución agroalimentaria. Esto desembocó en elempoderamiento de dos eslabones clave de la cadena agroalimentaria por encima del resto: la industria de fabricación de inputs agrícolas, y la industria de transformación y distribución alimentaria.

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