¿De qué color es la carne de salmón de piscifactoría?

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Autor: Carlos Zahumenszky

Font: gizmodo

El color rosa anaranjado es la seña de identidad que define la suculenta carne de salmón. Probablemente nadie querría comprar un filete de ese pescado si fuera de color gris, pero resulta que ese es precisamente el color natural de los salmones de piscifactoría. El color rosa intenso llega después y en cápsulas. 

Solo hay un tipo de salmón cuya carne es rosa anaranjada de manera natural, y es el salmón pescado en su propio hábitat. Durante su ciclo vital, los salmones se alimentan de camarones, pequeños crustáceos y krill. Esa alimentación es rica en una sustancia llamada astaxantina. Este compuesto es el que, al acumularse en los tejidos del animal, proporciona ese vivo color rosado. La astaxantina es también la sustancia que proporciona el color rosa a los flamencos, cuya dieta es similar.

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Dos convocatòries interessants

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Futur anell ciclista de l’interior de València

anillo-ciclista-ronda-2_gFont: levante-emv

Autor: JOSEP BARTUAL ROIG

Con 4,7 kilómetros elimina un carril de estacionamiento en Colón y supone un cambio absoluto para la movilidad de la ciudad. – La licitación de proyecto se aprueba mañana con un presupuesto de 852.469 euros

La Junta de Gobierno Local del Ayuntamiento de Valencia aprueba mañana el concurso de licitación del anillo ciclista por la ronda interior, por un importe de 852.469 euros y un plazo de ejecucion estimado de 5 meses. Eso significa que, con los preceptivos plazos legales, las obras no comenzarían hasta pasadas las navidades próximas.

El carril bici por la ronda interior tendrá una extensión de 4,7 kilómetros y supone un cambio de movilidad absoluto para la ciudad. Prevé la conexión con el intercambiador de la EMT en la Porta de la Mar, por lo que el bus discurrirá en doble sentido por Navarro Reverter y todo el entorno de la Glorieta.

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La revolució de les dones al Kurdistan

Autor: El XemilleroFont: Diagonal

“Luchamos por todas las mujeres del mundo, por romper fronteras y barreras”, dice una de las militantes de las YPJ.

En la federación autónoma del norte de Siria, Rojava, apenas se ven árboles. La distancia es una larga pradera verde con extractores de petróleo perfilados en un horizonte naranja. Sus lagunas negras arden al sol para transformar este oro negro en diésel. El embargo por parte de Turquía en el norte, el Kurdistán iraquí al Este y el terror yihadista amenazando el sur hacen que no sea posible venderlo, y así el aire se llena de benceno y gases que hacen que tu cabeza pierda perspectiva del suelo, que tambalee tu caminar. Pero este manto de hierba ya es bosque en la mente de la gente. (Foto: Mujeres durante las celebraciones del 8 de Marzo n Derbesi, cantón de Cezire. / KIMMIE TAYLOR)

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