Documental: Food Inc

El largometraje documental “Food Inc.” muestra el funcionamiento de la industria alimentaria de EE.UU y los procesos que se ocultan al consumidor con el consentimiento de las agencias reguladoras y de control gubernamentales. Revela que el suministro de alimentos de EE.UU está controlado por un puñado de corporaciones que a menudo anteponen los beneficios a la salud del consumidor, al sustento de agricultores y granjeros y a la protección del medio ambiente.

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Ensalada de boniato y aguacate con cebolla

  • Pelar un boniato, cortarlo en cubos y cocinarlos en el microondas hasta que estén tiernos pero firmes.
  • Mientras tanto, cortar una cebolla pequeña en tiras finas, ponerlas en una ensaladera y rociarlas con vinagre de manzanas.
  • Retirar el boniato, añadirlo a la ensaladera, remover y dejar templar.
  • Añadir un aguacate cortado en cubos y mezclar todo con el aliño.

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Col rizada con boniato y toque de mandarina

Para dos raciones abundantes:
  • Batir y dejar emulsionar:
1 clementina o mandarina pequeña de piel fina, bien lavada, con la piel pero sin semillas
1 clavo de especia (clavo de olor)
4 semillas de coriandro o cilantro
2 bayas de enebro
3-4 granos de pimienta negra según tamaño
gotas de zumo de limón o vinagre blanco suave
1 chorrito de aceite de oliva

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Podcast de ‘El bosque habitado’ (Rne3). Ser optimista es ser activista. Amb Satish Kumar

Podcast del programa SER OPTIMISTA ES SER ACTIVISTA, CON SATISH KUMAR. 

http://www.rtve.es/alacarta/audios/el-bosque-habitado/bosque-habitado-ser-optimista-ser-activista-satish-kumar-26-10-14/2830089/

Dice la Gita que “El camino del guerrero espiritual es el camino de la paz y de un ecoguerrero. Que así como el árbol no se come sus propios frutos y el río no bebe su propia agua, un activista no debe perseguir ningún beneficio derivado de su propia acción”. Conversación bajo el Tejo, con Satish Kumar, Ignacio Abella, Sebastian Burch, Julio Valverde y quince conmovidos de la naturaleza, allende los mares. Ecología profunda, educación infantil, concepto de Naturaleza,

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Sopa de tomillo y miso con arroz integral y verduras

2 porciones. Deliciosa y reconstituyente sopa de miso y verduras.

Ingredientes

  • 80 gr arroz integral
  • 1 cdta tomillo
  • 1 cdta miso rojo
  • 1 puerro
  • 1/2 zanahoria
  • 1/2 cebolla
  • 1 rama apio
  • 1/2 nabo
  • 1/4 calabaza
  • 1’5 l agua
  • Sal

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La semilla de la Palta ‘Aguacate ‘: Por qué comerla

La semilla de la Palta (aguacate) también puede aprovecharse, y se puede incluir en la dieta diaria. 

La palta es el perfecto ejemplo de una fruta que nos gusta comer y sin embargo desechamos la parte más saludable: su semilla. ¿Para qué desperdiciar su semilla si podemos comerla?

Consumir el 100% de una palta es lo más responsable que podemos hacer para mantener nuestros cuerpos y mentes alineados mientras aprovechamos al máximo todo lo que nos brinda la naturaleza.

La palta posee un sabor y textura que invita al placer, además de los aportes que ofrece a la salud su contenido, la semilla es una fuente poco valorada, pero que contiene una gran cantidad de beneficios para nuestra salud, a continuación puedes ver la lista con más de 10 beneficios de esta semilla para nuestra salud:

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