Estofado de azukis con calabaza y boniato

Per: Irene Hidalgo Paredes

3 porciones. Nutritivo guiso de azukis con verduras de otoño, ¡ideal para este época del año!

Ingredientes

– 200 gr de azukis
– 1 boniato pequeño o medio grande
– 1 trozo de calabaza
– 2 hojas de col kale
– 1 puerro
– 1 trozo de alga kombu

Llegir més...

Cada vegada que…

facebook_1415349818045

Societats amb els peus en terra

agricultor congreso

Porrusalda, receta fácil y saludable

Este plato con verduras, que en vasco significa “caldo de puerros”, es de lo más sencillo y saludable que podemos preparar en casa.
Yo incluso lo llamaría “el plato del día después”, ya que es perfecto para limpiar el organismo después de una cena copiosa o unos días de fiesta donde abunden las comilonas (como en Navidad).
Un caldo de verduras, con el predominio del puerro, que nos sentará de maravilla cualquier día de frío. Sencillo, económico y muy saludable.
Siempre que hablamos de una receta típica y conocida como esta , podemos decir que hay muchas variantes, tantas como cocineros/as y hogares.

Llegir més...

El otro escándalo silenciado en los medios: la industria farmacéutica

Per Vicenç Navarro

Aquest article denuncia el comportament de la indústria farmacèutica que, amb l’ajuda dels Estats, està dificultant l’accés als fàrmacs per part de grans sectors de la població mundial.

Uno de los mayores escándalos existentes en el mundo económico-político de hoy es el comportamiento monopolístico de la industria farmacéutica, aprobado y subvencionado por la autoridades públicas (en teoría, representantes de la población), que protegen dicho monopolio a través de la asignación de las llamadas patentes, que garantizan la potestad a tal industria para inflar los precios de los fármacos. El argumento a favor de este privilegio es que la industria ha invertido enormes cantidades de dinero en la investigación de los productos farmacéuticos, una investigación que necesita ser pagada y retribuida, permitiéndole definir un elevado precio del fármaco, dándole, además, la exclusividad en la venta del producto, prohibiendo la aparición en el mercado de otros productos idénticos que hicieran la competencia a aquellos que tienen la patente. En consecuencia, la industria farmacéutica, altamente concentrada, es uno de los sectores con mayores beneficios existentes en el mundo de hoy.

Llegir més...

Pastel de calabaza

8 porciones.

La calabaza está de temporada y es ingrediente ideal para numerosos dulces. este pastel de calabaza es de mis preferidos: suave, cremoso… pura delicia!

PREPARACIÓN : 40 min. COCCIÓN : 50 min. TIEMPO TOTAL : 90 min.
Ingredientes

Para la base
125 gr harina de trigo integral
75 gr margarina

Llegir més...