MECÁNICA Y MÍSTICA DE LA EMPATÍA, Fidel Delgado

El psicólogo clínico Fidel Delgado, que se autodefine como un “titiripeuta” que imparte cursos de formación con títulos como “Déjate en paz” o “Los juegos del ego” valiéndose de recursos y utensilios propios de un payaso, cree que el sentido del humor es algo muy serio: “sentir el humor” es tener sensibilidad para detectar cómo nos encontramos. Conocer la calidad de nuestro humor, del fluir que nos conecta con nosotros, con los demás y con el Todo es, en definitiva, salud.

La soledad del mercado municipal

Per: Miguel Ángel García Vega

La gran distribución y el mundo gourmet arrinconan al producto de proximidad.

(Foto: Pescadería en el mercado de Maravillas en la calle Bravo Murillo de Madrid.)

El mercado o la vida. Cualquier viajero sabe que la mejor forma de conocer una ciudad es caminando sus mercados. Comprando en sus paradas, mezclándose con su gente. Ya sea en los caóticos puestos de la Vucciria de Palermo (Italia) o en el inabarcable mercado de la Merced (ciudad de México). Todos cuentan su historia. Sin embargo, en España, esa narración se diluye. Los mercados municipales han sido anegados por los extremos.

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Bienes comunes

Defendiendo los bienes comunes; construyendo soberanía alimentaria es el título de los encuentros de jóvenes campesinas y campesinos organizado por EHNE Bizkaia y Mugarik Gabe. Reclamando el derecho a la tierra, semillas, agua, conocimiento y cuidados y demás bienes comunes: construimos Soberanía Alimentaria.

Saber elegir un buen aceite de oliva

 

olivaLos efectos beneficiosos del consumo de aceite de oliva están respaldados por extensas y minuciosasinvestigaciones científicas. Las grasas y los aceites tienen un denominador común en el valor energético (9 calorías por gramo), pero el metabolismo de cada grupo difiere en gran medida del resto.
El aceite de oliva contiene una serie de compuestos que son muy beneficiosos para la mayoría de las funciones del cuerpo humano y su valor biológico y terapéutico está relacionado en muchos aspectos a su estructura química.
Sin embargo, no cualquier aceite de oliva que uno encuentra como tal en los mercados es igual de puro y cotiene todas su propiedades.

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Tortilla de patatas vegana

Tiempo de preparación estimado: 20 -30 minutostortilla de patatas Tortilla de patatas vegana

(Fotografía por ‘defensanimal’)

Apta para alérgicxs al huevo, veganxs y vegetarianxs, la tortilla de patatas vegana es una imitación de la tortilla de patatas tradicional española que sustituye el huevo por harina de garbanzo.

Ingredientes:

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Documental: El veneno está en la sopa

 

Documental realizado por el cineasta Brasileño Silvio Tendler sobre agrotóxicos en 2011, que muestra al público el peligro que representa para los trabajadores, para los ciudadanos y la forma en que están comiendo mal y peligrosamente, a causa de un modelo agrícola perverso, basado en los agronegocios.