Tarta de naranja

Ingredientes:tarta naranja

  • 6 naranajas
  • 300 gr de galletas
  • 100 gr de cacao en polvo
  • 100 ml de aceite de girasol
  • 2 cucharadas de ralladura de piel de naranja
  • 450 gr de anacardos remojados en agua durante 4 horas y escurridos
  • 3 cucharadas de azúcar de panela, agave o yacón

Elaboración:

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Las vueltas al mundo de la comida

‘Lo que consumimos proviene muchas veces del otro lado del planeta, donde la explotación de personas, animales y medio ambiente es un común denominador. Además, en su transporte dejan una gran huella contaminante tras de sí ¿Conoces de dónde procede cada alimento y cómo llega hasta tu mesa?’

Tengo una bolsa de frutos secos delante de mi que compré en un gran supermercado y estaba de oferta. Los pistachos son de Turquía, las almendras de Chile y las avellanas de Irán. ¿Cómo sale rentable tal producto?

Las leyes sobre alimentos dañinos, pesticidas peligrosos, ingenieria genética, explotación animal y condiciones de trabajo varían entre países. Podemos vivir en un país rico y avanzado que tiene unas leyes que se consideran éticas sin ser conscientes de que esa riqueza se sustenta, en parte, de productos que consuminos procedentes de países en los que se contamina, explota y extorsiona a seres humanos, animales y recursos naturales.

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La sanitat en mans dels mateixos que ens desnonen, que ens tallen l’aigua i la llum i que ens venen preferents

‘La banca no en té prou amb haver-nos desnonant, haver-nos tallat l’aigua i haver-nos venut preferents. Ara li toca el torn al dret a la salut’.

Per Albano Dante Fachin Pozzi. La bombolla immobiliària va convertir el dret a l’habitatge (recollit a la Constitució) en un multimilionari negoci per a bancs i constructores. Avui, les conseqüències d’aquesta mercantilització estan a la vista: 115 desnonaments diaris. (1)

D’altra banda, amb els serveis bàsics com l’aigua i l’energia elèctrica va passar el mateix. Gràcies a les successives privatitzacions –que van suposar un negoci multimilionari per a empreses participades per la banca– aquests serveis bàsics es van convertir en una mercaderia més amb uns resultats ben coneguts: milers de famílies que no poden accedir a l’aigua potable o a la calefacció, queden abandonades a la seva sort davant la insalubritat i el fred mentre les empreses que mercadegen amb aquests serveis obtenen beneficis milionaris. Una dada: amb l’1,3% dels beneficis de Gas Natural, Endesa i Iberdrola es podria acabar amb la ‘pobressa energètica”.(2)

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Trabajo esclavo en la India: cuatro grandes empresas españolas están en la ‘lista negra’

Foto: Una joven india trabajando en una de las fábricas textiles de Tamil Nadu.

Per JOSÉ L. LOBO. Salarios de 1,3 euros diarios por 68 horas de trabajo a la semana, sin contrato, en un ambiente insalubre, sin derechos básicos como la prestación en caso de enfermedad o la afiliación sindical, en régimen de privación de libertad… Esesigue siendo el lóbrego escenario laboral al que se enfrentan cotidianamentedecenas de miles de niñas y adolescentes, muchas de ellas de apenas 15 años, en el estado indio de Tamil Nadu, al sudeste del coloso asiático. Todas esas jóvenes, que representan el 60% de los más de 400.000 trabajadores del sector, son empleadas en condiciones que rozan la esclavitud por megafactorías textiles que suministran sus productos a las grandes firmas de moda internacionales, entre ellas las españolas Zara y Bershka (Inditex), El Corte Inglés, Cortefiel y Carrefour España. (Foto: Una joven india trabajando en una de las fábricas textiles de Tamil Nadu).

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¿Qué tipo de lechugas son las más sanas? (infografías)

Escoger-la-ensalada-más-nutritiva

La lechuga es un alimento muy valioso porque, aunque está compuesta principalmente de agua, contiene cantidades significativas de vitaminas, minerales y fitoquímicos, y, además, como se come cruda, se aprovechan todas sus propiedades.

La lechuga también es una verdura alcalinizante, refrescante, remineralizante y sedativa. De hecho, los romanos acostumbraban a tomarla por la noche para favorecer el sueño por su acción ligeramente soporífera.

Pero, ¿son todas las lechugas iguales? Hasta los niños saben que las hojas oscuras, exteriores son mejores que las blanquecinas. La razón de que contengan más antioxidantes y nutrientes es porque las hojas más oscuras son capaces de absorber más luz y, a su vez, sintetizar más vitaminas. Y más allá de esta diferencia, y como vemos en esta infografía, hay lechugas y lechugas:

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Cafèambllet 9: Especial TTIP (descàrrega gratuïta)

Hi ha una cosa en la qual tothom està d’acord: el tractat TTIP que actualment negocien la UE i els EUA canviarà la manera de viure de més de 800 milions de persones.

És justament per això que sobta l’enorme silenci mediàtic que envolta aquestes negociacions iniciades el 2013 per aconseguir aprovar aquest acord comercial i d’inversions massiu, “el més important intent fins ara”.

Els moviments contraris al TTIP –cada dia més nombrosos i cada dia més ben organitzats– veuen en aquest silenci mediàtic la confirmació del problema fonamental del TTIP: “S’està negociant el futur de la ciutadania d’esquenes a la ciutadania”.

A cafèambllet creiem que, per la seva importància, és imprescindible que hi hagi un debat profund sobre el TTIP i les seves implicacions.

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