Los Nadies, de Eduardo Galeano

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“Sueñan las pulgas con comprarse un perro y sueñan los nadies con salir de pobres, que algún mágico día llueva de pronto la buena suerte, que llueva a cántaros la buena suerte; pero la buena suerte no llueve ayer, ni hoy, ni mañana, ni nunca, ni en lloviznita cae del cielo la buena suerte, por mucho que los nadies la llamen y aunque les pique la mano izquierda, o se levanten con el pié derecho, o empiecen el año cambiando de escoba.
Los nadies: los hijos de los nadies, los dueños de nada.
Los nadies: los ningunos, los ninguneados, corriendo la liebre, muriendo la vida, jodidos, rejodidos:
Que no son, aunque sean.
Que no hablan idiomas, sino dialectos.
Que no profesan religiones, sino supersticiones.
Que no hacen arte, sino artesanía.
Que no practican cultura, sino folklore.
Que no son seres humanos, sino recursos humanos.
Que no tienen cara, sino brazos.
Que no tienen nombre, sino número.
Que no figuran en la historia universal, sino en la crónica roja de la prensa local.
Los nadies, que cuestan menos que la bala que los mata”.

Buñuelos de hojas de zanahoria o remolacha

Para 4 personas: DSCN0932

– 300 g de harina de garbanzos
– hojas de un manojo de zanahorias o de remolacha
– 1 cebolla pequeña
– una cucharadita de curry
– una pizca de sal
– una pizca de pimienta negra
– agua
1) Mezclar la harina de garbanzos con el curry, la sal y la pimienta.

2) Añadir agua progresivamente para obtener una masa un poco menos liquida que la de los crepes.

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Paralizado el plan que pretendía hormigonar la huerta valenciana

‘Los colectivos consultados afirman que la paralización del PGOU pone fin a un urbanismo megalómano y abre la oportunidad de repensar la ciudad al dar protagonismo al valor cultural de la huerta.’

Desde el Partido Popular no ha habido ninguna declaración oficial para reconocer esta derrota previa a unas elecciones en la que todas las encuestas señalan un hundimiento de su suelo electoral. Sin embargo, todo indica que el tejido social de València ha conseguido tumbar el Plan General de Ordenación Urbana (PGOU), de la alcaldesa Rita Barberà, mediante la presentación de más de 20.000 alegaciones que han dificultado la aprobación definitiva del plan que pretendía devorar 415 ha de huerta y desproteger 300 ha adicionales. (Foto: El plan pretendía urbanizar más de 400 hectáreas de huerta. / MARIO ZAMORA)

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Pan bueno para los niños

pan infantil

¿Sabías que los panes hechos con levadura química provocan una mala digestión? He aquí una lista de consejos para comer y encontrar un buen pan.

Sònia Viéguez tiene tres hijos, dos mellizos de dos años, Queralt y Oriol, y Júlia, de seis. Y también tiene tiempo para hacerse el pan en casa sin la ayuda de ningún utensilio. Solo sus manos, las de sus hijos y el horno, está claro. Gracias a la Asociación de Productos Ecológicos La Magrana de Granollers, a la que pertenece, consigue harinas ecológicas, muy importantes para la elaboración de un buen pan, de forma que dos veces por semana se pone manos a la obra y hace pan para desayunar, panecillos para merendar, y pan de payés para el fin de semana. “El fin de semana pasado, hice uno de lentejas, que quedó muy bueno”. Cuando Sònia tenía más tiempo, acostumbraba a hacer el pan con masa madre (compuesto por harina, agua y sal) pero últimamente opta más por el de levadura (harina, agua, sal y levadura). Sea como sea, tiene la seguridad de que da un pan bueno a sus hijos, y que es lo que más le interesa.

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Brócoli Chino con Cacahuetes

2 porciones.

Esta es una receta de verdura rápida, muy fácil y que sabe bien. Es un excelente acompañamiento para cualquier plato, servido como guarnición o como ensalada. Al no estar hervido, conserva mucho mejor su textura y sabor, haciéndolo más agradable, mientras que los cacahuetes le darán un toque de sabor nuevo.

PREPARACIÓN : 5 min. COCCIÓN : 5 min. TIEMPO TOTAL : 10 min.

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Ensalada de col con manzana

Ensalada de col con manzana - Pizca de SaborIngredientes

-⅓ taza yogurt griego sin azúcar

-2 cucharadas vinagre de manzana

Jugo de medio limón

1 manzana verde chica, en tiritas (1 taza aprox.)

1 ½ tazas col – repollo, rallada ½

taza repollo – col morada, rallada

½ taza zanahoria, pelada y rallada

Semillas de amapola o poppyseeds, al gusto y opcional

Sal de mar y pimienta negra, al gusto

Font: https://es.pinterest.com/pin/419116309048630806/