El intestino es una pieza clave para nuestra salud. Si queremos mantenerlo sano hay que mimar y alimentar a sus guardianes, es decir, a las trillones de bacterias que habitan en él (la microbiota intestinal). Uno de sus alimentos favoritos es el almidón resistente.
¿Y eso qué es? ¿En qué alimentos se encuentra? ¿Cómo se forma? ¿Son todos iguales? Daremos respuesta a todas estas cuestiones, pero te damos una idea: empieza a cocinar la ensalada de patata fría de Montse Vallory.
Desde las medicinas tradicionales hasta las investigaciones más recientes han constatado el papel del intestino y la microbiota intestinal en la salud. Controlan nuestro metabolismo, nuestro sistema nervioso, ayudan en la detoxificación del organismo y previenen numerosas patologías. Sin embargo, si hay alteraciones en la composición de nuestras bacterias tendremos mayor predisposición a padecer un sinfín de enfermedades: obesidad, diabetes, alergias o enfermedad inflamatoria intestinal, entre otras. Por lo tanto, cuidar y alimentar correctamente a nuestros guardianes, las bacterias con las que convivimos y cooperamos, debería ser para todos una prioridad.
“No puede haber personas sanas en un sistema desquiciado”. De un tiempo a esta parte constatamos el deterioro de la atención a la salud tanto en los hospitales públicos como concertados o privados. Con este calor que sufrimos, la planta tercera delhospital concertado Santa Tecla no dispone de aire acondicionado. Y hará un mes el […]
