¿Consumo responsable? Una alternativa, una realidad. Grup de Consum de Vera

Babaganoush – Paté de Berenjena

Babaganoush - Paté de BerenjenaReceta de “baba ganoush”, paté vegetal de berenjena. Una manera sencilla de hacer paté vegetariano con berenjenas. Sorprendentemente delicioso. Merece la pena probarlo.

Preparación:

Ingredientes para 4 personas

  • 1 berenjena grande o 2 medianas
  • 1 cebolla
  • 2 ó 3 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de tahine (opcional)
  • el zumo de 1/2 limón
  • 4 cucharadas aceite de oliva
  • 1 ramillete de perejil
  • 1 cucharada de comino molido
  • sal y pimienta

Llegir més...

Il·lustració: Alessandro Gottardo
Text: William Martin

‘No le pidas a tus hijos tener vidas extraordinarias. Tal esfuerzo puede parecer admirable, pero es el camino a la locura. Ayúdales, en cambio, a encontrar el asombro y la maravilla de una vida ordinaria.
Muéstrales la alegría de saborear tomates, manzanas y peras.
Muéstrales cómo llorar cuando las mascotas y la gente mueren.
Muéstrales el placer infinito de tocar una mano.
Y haz que lo ordinario cobre vida para ellos.
Lo extraordinario se hará cargo por sí mismo.’

Encuentran pesticidas en el 80% de las lechugas

Générations Futures, socio de Ecologistas en Acción en la campaña contra los contaminantes hormonales EDC-Free, denuncia con su última investigación la presencia de pesticidas en las lechugas de venta en supermercados franceses.

La investigación

Génération Futures, ha analizado una muestra de 31 ensaladas (lechuga, rúcula, etc.) en busca de sustancias químicas tóxicas. Su investigación ha desvelado que estos vegetales se encuentran entre los más contaminados por residuos de pesticidas y que muchos de estos pesticidas tienen, además, capacidad disruptora del sistema hormonal.

Llegir més...

La influencia de la sequía y el cambio climático en el éxodo de refugiados sirios

La sequía provocó el desplazamiento de más de un millón y medio de sirios

Los miles de refugiados sirios que han atravesado Europa con destino a Alemania habrán recorrido más de 3.500 kilómetros. Su viaje, plagado de penurias, se ha convertido en el mayor éxodo en el viejo continente desde la II Guerra Mundial. Dejan atrás un país destrozado por la guerra y asolado por las sequías extremas que han destruido casi por completo una de sus regiones más fértiles. El pueblo sirio no solo es víctima de la mala gestión de sus gobernantes y de la violencia del conflicto armado, sino que también ha sufrido los estragos provocados por el cambio climático. Pero ¿quiere esto decir que la guerra fue causada por el cambio climático?¿Se puede considerar que los ciudadanos sirios que deambulan por Europa son también refugiados ambientales? 

Llegir més...

Cómo introducir las verduras y hortalizas en tus menús

Cómo introducir las verduras y hortalizas en tus menúsPor su aporte de fibra y su altísimo contenido en minerales y vitaminas, las verduras y hortalizas resultan importantísimas en nuestra alimentación. Te ofrecemos algunos consejos que te ayudarán a conocerlas mejor y a incluirlas de forma habitual en tus platos.

Una de nuestras pautas saludables recomienda el consumo diario de cinco raciones de fruta y verdura. En el caso de las verduras, muchas personas, por desconocimiento o por otras causas, tienen dificultades a la hora de incluirlas en su alimentación diaria.

Llegir més...