IMG-20160125-WA0004

Imágenes integradas 1

Ens alegren d’anunciar que ja està oberta la inscripció a la V Edició del Curs on-line de Sobirania Alimentària: “Sembrant Consciències, Construint Sobirania Alimentària”.

Duració: 60 hores. 5 hores setmanals.
Preu: 20 euros per a persones vinculades a ISF, 50 euros per a la resta de participants.
Data: del 15 de Febrer a l’29 de Maig de 2016.

Per a participar solament has d’emplenar el formulari d’inscripció. Si tens qualsevol tipus de dubte contacta amb nosaltres. La data límit d’inscripció és el 10 de febrer.

ISF València coordina la V Edició del curs on-line “Sembrant consciències, construint Sobirania Alimentària”, que començarà el pròxim mes de febrer.

Llegir més...

El acuerdo de Asociación Transpacífico (TPP) asegurará el control total de semillas y alimentos a Monsanto

La industria multinacional de agricultura y biotecnología Monsanto está muy cerca de cambiar los rumbos de la producción y comercialización de semillas. Basada en el Acuerdo de Asociación Transpacífico (TPP), un gran proyecto de libre comercio que incluye 12 países, entre ellos Chile, Perú y México, la empresa puede recurrir a las leyes del acuerdo para tener libre el rotulado de alimentos transgénicos, limitando la siembra y la comercialización sólo para la empresa y monopolizando así el mercado en estos 12 países.

De acuerdo con el TPP, cuyos integrantes suman el 40% del PIB mundial, un patrón global de empresas será creado sobre los gobiernos de los países involucrados mediante un sistema de tribunales. Esos tribunales podrán limitar, por ejemplo, el acceso a medicamentos genéricos baratos en favor de medicamentos de marca, y permitir que empresas de cigarrillos procesen a gobiernos por reglamentaciones en el área de la salud.

Basada en esto, Monsanto pretende tener el control corporativo del mundo de alimentos, salud y medio ambiente.

Llegir més...

¿Por qué debemos comprar en las tiendas de barrio?

perjuicio supermercado

Autor: José Luis Vicente Vicente

Hasta hace no mucho tiempo, las grandes superficies comerciales se instalaban sobre todo a las afueras de las ciudades, permitiendo todavía una cierta supervivencia del comercio de barrio tradicional. Sin embargo, hace unos años las grandes superficies comenzaron a adentrarse en las ciudades, y destruyendo así las posibilidades de supervivencia de las pequeñas tiendas de toda la vida, lo que llamamos “tiendas de barrio”.

Hay varias razones por las cuales se prefiere comprar en los grandes supermercados en vez de en los ultramarinos de barrio:

Los productos son más baratos. Esto es cierto (a medias), ya que si uno mira detalladamente este hecho solo ocurre para cierto tipo de productos. Pero, ¿por qué son más baratos?

Llegir més...

La cara i la creu de la certificació orgànica

Tres factors bàsics intervenen en l’èxit de l’agricultura, siga orgànica o convencional. A saber, la formació del llaurador i el seu entusiasme pel treball, la qualitat de la terra i de les llavors, i l’accés als mercats. El primer factor només depén del cultivador o cultivadora. Però els altres dos estan sotmesos a variables que no sempre estan en mans del llaurador, i tenen més que veure amb els recursos materials i financers disponibles i fins i tot amb la sort. (Imatge: Fernando Bellón)

Autor text i fotos: Fernando Bellón

Font article: samaruc digital

Si l’agricultura (convencional, industrial) se sosté hui en dia és gràcies al suport dels Estats. Es tracta d’assegurar que la població tinga recursos sobrats per a alimentar-se (encara que siga malament, amb transgènics, amb agroquímics, etc) , i l’experiència de segles diu que o se subvenciona al cultivador o la inquietud social, el desabastiment i les revoltes acabaran per aparéixer.

El panorama de l’agricultura ecològica és diferent, perquè no se la considera imprescindible. I també es troba en desavantatge, perquè a l’agricultor li ix tot més car, perquè ha de pagar per a demostrar que els seus productes no contenen pesticides, fertilitzants ni altres fitosanitaris d’origen químic, no orgànic.

Llegir més...

Arròs amb floricol, sèpia i alls tendres

Ahí va l’arrosset de temporada que ens varem fer el diumenge. Recepta extreta de Bloc al Forn. Molt recomanable!

Ingredients

col-i-flor
sèpia
alls tendres
tomaca ratllada
una nyora
arròs (una tasseta per persona)
oli d’oliva de qualitat
aigua (de bullir la sèpia) o brou de peix
sal

Preparació

En una paella se sofrig la sèpia. Quan estiga dauradeta, cal traure-la i abocar-la a una cassola amb aigua perquè bulla i aprofitar-ne, així, el brou. Una altra opció és fer servir brou de peix. Tot seguit, se sofrigen els alls tendres i la col-i-flor i, després, s’afig la tomaca ratllada i la nyora (prèviament hidratada i descarnada). A continuació, s’aboca pebre roig (a mi m’agrada molt el de la Vera)el brou a la paella i, després, l’arròs. Cal vigilar-ne la proporció perquè quede sequet.
Una altra opció és sofregir l’arròs i ficar-hi després el brou.
El resultat és un plat de temporada, lleuger i abellidor.