“Todo esto será huerta”: un plan para llenar de verde la Valencia más gris

Per Vicent Molins, Culturplaza

Los agricultores más activos planean convertir algunos naufragios del boom inmobiliario en áreas de huerta

Nuevo paisaje

¿Por qué es tan necesario llenar de huerta los puntos urbanizables que naufragaron?, les pregunto. “Son clave por su simbolismo, porque se recuperarían zonas degradadas que dábamos por perdidas y que vuelven a ser huerta. Pero también porque daría mayor soberanía alimentaria a Valencia. Cohesionaría a los barrios, acercaría la cultura rural a los urbanistas y a los niños…”, contesta Gavaldà.“Eso sí, no pueden haber huertos comunitarios si no hay una comunidad que quiera llevarlos (la administración puede facilitar pero deben ser los vecindarios quienes los gestionen”, continúa. ( La huerta valenciana. Foto: Eva Mañez)

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Gana Monsanto: Europa renueva su visto bueno al glifosato

Per Gladys Martínez López, Diagonal

La Agencia Europea para la Seguridad Alimentaria ha publicado hoy su informe de reevaluación del glifosato, en el que concluye que “es improbable que suponga una amenaza carcinógena para los seres humanos” a pesar del último informe de la Agencia Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer.

Como estaba previsto, la Agencia Europea para la Seguridad Alimentaria (EFSA) ha publicado hoy su informe sobre el glifosato, el herbicida más comercializado del mundo. En este informe de reevaluación, que será la base para que la Comisión Europea renueve el permiso de comercialización de esta sustancia a partir del 1 de enero, la EFSA ha considerado que“es improbable que sea genotóxico o que suponga una amenaza carcinógena para los seres humanos”.

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Pak choi saltejat amb sèsam

 

pak choy, pak choiArriba als nostres horts el Pack Choi, una verdura parent de la família de les cols, originària d’Àsia i inèdita fins al moment a la nostra oferta.  Per a servir-vos de guia, publiquem una original i senzilla recepta de Pack Choi amb sèsam extreta del blog El monstruo de las galletas. Esperem que vos siga profitosa. 

Ingredientes para dos personas

4 pak choi, 3 dientes de ajo, 2 cucharadas de sésamo, 2 cucharadas de aceite de girasol, 2 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de aceite de sésamo.

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Sopa de chayotes y espinacas

Ingredientes
Porciones: 4 

  • 1 cucharada de aceite de maíz
  • 1/2 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 chayotes, pelados y picados
  • 2 tallos de apio, picados
  • 1 manojo de espinacas, picadas
  • Sal al gusto

Modo de preparación
Preparación: 14min  ›  Cocción: 15min  ›  Listo en:29min 

  1. Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe, moviendo frecuentemente, hasta que se vean transparentes, aproximadamente 3 minutos.
  2. Vierte 3 tazas de agua sobre la cebolla y ajo acitronados, y deja que suelte el hervor. Luego incorpora los chayotes y el apio, y sazona con sal. Deja que hiervan durante 2 minutos, luego reduce el fuego a bajo. Tapa y cocina hasta que el chayote esté suave, aproximadamente 10 minutos. Justo antes de retirar del fuego, añade las espinacas.

Font: http://allrecipes.com.mx/receta/7864/sopa-de-chayotes-y-espinacas.aspx?o_is=LV

 

Chayote

Propiedades del chayote, para adelgazarPer Ana Vacaro

El chayote, es una hortaliza con beneficios diuréticos, con muy pocas calorías, muy apta y eficaz en los tratamientos del control de líquidos.

También cuenta con otros beneficios por lo general desconocidos como su acción depurativa y para la salud del sistema inmunológico fortaleciéndolo, por lo tanto ayuda a la prevención y tratamiento coadyuvante de los resfríos o un bronquitis ente otros.

El chayote es un hortaliza apta para incluirla en un tratamiento para adelgazar, dado su bajo aporte de calorías y su alta cantidad de aporte de agua, pues de este modo evita la retención de líquido favoreciendo la diuresis y además de ello inhibe el apetito gracias a su composición de hidratos de carbono sin engordar mientras se lo hierva.

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