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‘… y, con ello, saber que se manda bien a la naturaleza cuando se la obedece (…) La cultura, pues, supone el conocimiento necesario de la agricultura. En esa época no se preguntaba a los libros que nos dijeran lo que podíamos aprender directamente de la naturaleza: se la mira, se la examina, se la observa, se vive en armonía con ella, se escucha a los ancianos que habían escuchado y aprendido de otros ancianos. No hay por qué intercalar un libro entre el mundo y uno mismo: mirar el sol, la luna, las estrellas supone una relación directa. Se sabe lo que hay en el cielo no porque un letrado diga lo que es preciso ver, y a la vez la presencia de n dios único, colérico y vengativo, amigo de los príncipes y de los reyes, de los poderosos y de los guerreros, de los ricos y de los fuertes, sino por lo que se ve en el cielo: el ciclo eterno del retorno de las estaciones en las cuales el hombre no solo es espectador, sino participante.’

Michel Onfray

Crema de zanahorias y naranjas

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Interessant i senzilla recepta de temporada rica en betacarotens i amb guarnició de llavors de lli, que són una font vegetal d’omega 3. (Recepta extreta de la cocina alternativa)

Ingredientes

  • 1 kg de zanahorias
  • 2 naranjas
  • 1 cebolla grande
  • agua o caldo vegetal
  • unas hebras de azafrán y semillas de lino para decorar
  • sal y pimienta

Elaboración

1. Pelar, trocear y pochar la cebolla con sal en una cazuela con un poco de aceite unos 15 minutos, hasta que esté bien blanda y más oscura.

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Documental ‘hijos de la tierra’

¿Cómo llegaron las semillas a ser patentables?

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El mercado internacional de semillas está en plena expansión. Según un informe reciente de la consultora MarketsandMarkets, el negocio internacional de semillas llegará a los 92.000 millones de dólares en 2020, con un incremento de hasta el 12 por ciento anual durante los últimos años. Otro reciente estudio, del Grupo ETC, afirmaba que seis firmas transnacionales (Monsanto, DuPont, Syngenta, Bayer, Dow y BASF) controlan el 60% del mercado comercial de semillas y el 100% de las semillas transgénicas; ostentan además el 76% de las ventas globales de agroquímicos y el 75% de toda la investigación del sector privado sobre la agricultura.

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