(Agrair a la companya Emilie per aquesta recepta)IMG_6941

Para 4 personas:

– 1 coliflor mediana
– 4 patatas
– 3 huevos
– 1 cebolla pequeña
– 2 dientes de ajo
– 3 cucharadas de vinagre de manzana
– 6 cucharadas de aceite de oliva
– 1 pizca de sal
– pimienta negra
– pimentón dulce

1) Cortar la coliflor en ramitos y cocerlos al vapor.

2) Hervir las patatas, pelarlas y cortarlas en rodajas.

3) Hervir los huevos para hacer huevos duros. Cuando estén fríos pelarlos y cortarlos en rodajas finas.

4) Cortar la cebolla y los dientes de ajo en finas láminas.

5) Cuando estén fríos, mezclar la coliflor, las patatas, los huevos, la cebolla y el ajo y añadir 3 cucharadas de vinagre de manzana, 6 cucharadas de aceite de oliva, una pizca de sal, pimienta negra y para decorar se puede añadir al final unas pizcas de pimentón dulce.