La rúcula es una verdura de hoja verde originaria de Asia y que posee un sabor ligeramente amargo. Se utiliza desde la antigüedad principalmente para las ensaladas y actualmente es muy consumida en la zona del Mediterráneo.
Propiedades de la rúcula
– Las hojas de rúcula son ricas en beta-carotenos, muy beneficiosos para mantener la vista y óptimo estado de nuestros ojos.
– La rúcula posee buenas cantidades de vitamina C, elemento imprescindible en nuestro organismo por muchos movitos, entre otros, para poder asimilar el hierro, por eso resulta un alimento muy beneficioso para evitar y combatir la anemia.