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De cómo la industria alimentaria paga a los científicos

Autor: Ramón J. Soria Breñabig_data-supermercados-datos_personales_ediima20160222_0645_24

Font: eldiario.es

Mea culpa. Como investigador de mercados, a lo largo de toda mi carrera, he participado en docenas de investigaciones cuyo objetivo era detectar, analizar y definir los mejores argumentos, los mensajes más atractivos o las campañas de publicidad más convincentes para vender tal o cual alimento.

La industria azucarera pagó a científicos para culpar a la grasa de los infartos“. Ahora la opinión pública se entera, casi 50 años después de tener las primeras evidencias científicas, que los azucares refinados que están en los miles de alimentos procesados que consumimos, eran y son uno de los principales responsables de las graves enfermedades cardiovasculares que padecen millones de personas en todo el mundo, además del incremento exponencial de la diabetes y de la obesidad. ¿La ciencia es también corrupta?, ¿los científicos son también sobornables? ¿No podemos ya ni fiarnos de eminentes premios Nobel? (Foto: Vladimir Kirakosyan)

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Los pocos que controlan las semillas de todo el mundo

Font: elpais.com1473968740_384389_1474011542_noticia_fotograma

Autor: SANDRO POZZI

Los productores temen que la oleada de fusiones limite las opciones que tienen para gestionar sus cosechas.

La industria agroquímica está sumida en un intenso proceso de consolidaciónque va a dejar prácticamente todo el negocio de semillas, herbicidas y pesticidas concentrado en manos de cuatro gigantes globales. El temor de los productores es que esta oleada de fusiones limite las opciones que tienen para gestionar sus cosechas, encarezca los precios y acelere la reducción de la diversidad de los cultivos. (Foto: Fábricas del gigante químico y farmacéutico alemán Bayer, en Leverkusen, Alemania. OLIVER BERG (EFE) / VÍDEO: REUTERS-QUALITY)

El sector ya estaba dominado por un grupo reducido de firmas antes de que se formara este huracán corporativo que va a cambiar la forma de trabajar el campo. Hace una semana, mientras Bayer perfilaba el acuerdo para adquirir Monsanto , el segundo sindicato de agricultores de Estados Unidos se movilizaba en Washington para denunciar que estas alianzas van a estrangular aún más sus bolsillos.

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Valencia eliminará el veto a la venta de productos de la huerta en la calle

Autor: Cristóbal Toledo

Font: El Mundo

La plaza del Ayuntamiento sirvió de experiencia piloto. Ahora, superada la prueba con éxito, el consistorio trabaja ya en una modificación de la ordenanza de ocupación de vía pública que permita la instalación de puestos con productos de proximidad de la huerta en los mercadillos de la ciudad. La redacción de la normativa municipal no contempla actualmente la posibilidad de que las calles de la ciudad acojan un mercado de estas características y, por ello, se está estudiando un cambio en el texto que elimine la restricción de colocar puestos de productos perecederos en la vía pública de manera excepcional. (Foto: Un vecino compra un producto de la huerta en la plaza del Ayuntamiento durante un evento excepcional.MAO)

La intención, de momento, es abrir una vía legal para que los agricultores de las áreas más próximas de la ciudad tengan la opción de vender sus productos en la calle en el marco de un mercadillo municipal. El proyecto para su instalación, sin embargo, todavía no está desarrollado. Es decir, que el trabajo se centra ahora en establecer unas condiciones normativas que lo permitan.

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Una madrugada en la trastienda del latido mercader de Valencia

Per Vicent Molins

Font: Valencia Plaza

Fotos: Eva Máñez

Una madrugada en la trastienda del latido mercader de Valencia, hoy dominada por la demanda pakistaní

10/09/2016 – 

VALENCIA. Son poco más de de las dos de la mañana y suena el despertador de los integrantes de una institución traspasada de siglo a siglo con apariencia clandestina. En sus casas los vecinos algunas veces escuchan el portazo al salir. Los agricultores caminando hacia su destino nocturno. Es la ‘tira de contar’, conformada por una media de 300 miembros por noche en sesiones que se alargan desde las tres a las siete.

En Mercavalencia fluyen los camiones y el trasiego señala que estamos en hora punta. Territorio kilómetro cero para las huelgas generales (cuando las había), tantas cosas empiezan aquí. La nave destinada a las frutas y las verduras hace una L en una de las alas del complejo de mercaderes. Dentro de la L, en un recinto con apariencia de vieja fábrica se disponen por parcelas (llamadas tarimas) todos los agricultores. Esta madrugada hay muchos niños que acompañan a sus padres; no había empezado el colegio. La caja de resonancia difunde un sonido seductor mezcla de vociferio, megafonía, cajas desplazadas, chanzas, billetes saliendo de la chequera y fricción entre frutas y verduras. En la ‘tira’ se produce un engaño masivo a los biorritmos: a las tres de la madrugada todos te dab los buenos días.

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“Mientras no cambiemos nuestra forma de estar en el mundo, nada se arreglará”

El filósofo Jordi Pigem.

Autor: 

Font: El asombrario

Traemos hoy a esta ‘Ventana Verde’ al filósofo y escritor catalán Jordi Pigem, para que en este caluroso mes nos aporte bocanadas de pensamiento fresco, para reivindicar otras maneras de estar en el mundo que se ven sepultadas por discursos que tratan de atemorizarnos. Autor de seis libros en torno al post-materialismo y la inteligencia vital, hemos hablado con este pensador, que, en la senda de los hermanos Panikkar/Pániker,cree que debemos superar el estado adolescente de adoración del ego, de la arrogancia del ser humano frente al resto de los seres vivos, y reconciliar nuestra mente con la naturaleza para salir de “la burbuja cognitiva” y de tanto vacío e incertidumbre en lasociedad occidental. (Foto: El filósofo Jordi Pigem. Fotografía de José Escudero / Revista IMO)

Las ganas de entrevistarle no daban ya más de sí tras haber leído tres de sus libros:Buena Crisis, GPS (Global Personal Social) e Inteligencia Vital (los tres publicados por Kairós); libros de ésos que te despiertan y motivan, de ésos que hasta con sencillos cruces de palabras y pensamientos te llevan a descubrir errores en nuestro juego vital y te hacen pensar más que discursos enteros de políticos: ¿Por qué no nos dedicamos ya adesarrollarnos en vez de arrollarnos? ¿Por qué nuestra apuesta monolítica por una mentalidad racional en vez de por una mentalidad relacional?

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